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MORSI GUSTOSI, DIVERSI
AD OGNI STAGIONE
Un piacere da prendere a morsi, per lasciarsi sorprendere da sofisticati equilibri che esaltano le materie prime utilizzate; Il nostro menù nasce dal rispetto degli ingredienti, senza sprechi, creando un dialogo inconfondibile dalla cucina al bancone, guidati da estro e consapevolezze. Mettiti comodo e lasciati stupire.
COCKTAILS
CIBO
DRYMILANO SIGNATURE
BRASS
Rum Barcelò Imperial, Amaro Lucano, Yogurt al Caffè,
Sciroppo di latte di Mozzarella di Bufala
14
I'M HUNGRY
Rum Barcelò Imperial, Ron Santiago De Cuba, ananas e piselli, latti di cocco
14
SHAVING FOAM
Amaro Lucano, Rum Barcelò Imperial, latte di bufala & caffè, spuma di nocciola
14
Loud-Mule
Asparagi infusi con vodka Altamura, lime, ginger beer, frutto della passione, liquore Strega
14
STARLIGHT
Vodka Altamura, Vermut ambrato Mancino, kiwi, insalata e basilico, Perrier
14
Dry-Sgroppino
Vodka Altamura al basilico, Italicus, Berlucchi Franciacorta, sorbetto al limone
14
HELLBOY
Gin Bulldog infuso al Parmigiano Reggiano, Vermouth Mancino secco, bitter Campari, lamponi
14
NO KISSING
Tequila Espolon, cordiale al rabarbaro, Perrier
14
ON THE WALL
French 75
Bulldog Gin, zucchero, succo di limone, Lallier Champagne
16
Sazerac
Rye Whiskey, Cognac, Zucchero,
Amaro di Peychaud, Assenzio
14
Hanky Panky
Bulldog Gin, Vermut Rosso Cinzano, Fernet Branca
14
Corpse Reviver #2
Bulldog Gin, Lillet Blanc, Cointreau,
Succo di limone, assenzio
14
Martinez
Bulldog Gin, Vermouth Rosso Cinzano, Angostura Bitter, Maraschino
14
DRY CLASSIC
Vintage Negroni
Bulldog Gin, Bitter Campari,
Vermut Rosso Cinzano, Barolo Chinato
14
Dry Penicillin
Jameson Black Barrel, sciroppo di zenzero,
Succo di limone, Scotch Whisky Laphroaig 10
16
ALCOHOL FREE
Gin & Tonic 0% Alcool
Tanqueray 0% alcool, acqua tonica
10
Fizz alla ciliegia
Ciliegia, Succo Di Limone, Albume, Ginger Ale
Allergeni: Uova
10
Garibaldi
Amaro 0%, Succo d'arancia, Vellutata di arancia dolce
10
GIN & TONIC
Bulldog London Dry (Regno Unito)
Agrumato, speziato e floreale
14
Ondina (Italia)
Fresco e Agrumato
16
Portofino (Italia)
Fresco e mediterraneo
16
Monkey 47 (Germania)
Speziato
16
Sipsmith London Dry (Regno Unito)
Asciutto
14
Sipsmith VJOP (Regno Unito)
Asciutto
16
Hendrick’s (Scozia)
Fresco e Floreale
16
Mare (Spagna)
Fresco e mediterraneo
16
Roku (Giappone)
Agrumato e Floreale
16
Malfy Limone (Italia)
Fresco e Agrumato
16
Malfy Pompelmo (Italia)
Fresco e Agrumato
16
Nordes (Spagna)
Mediterraneo e Floreale
14
Plymouth (Regno Unito)
Secco e Piccante
14
Plymouth NS (Regno Unito)
Asciutto
16
Tanqueray Ten (Regno Unito)
Secco e agrumato
16
Engine (Italia)
Balsamico e Fresco
16
Nikka Coffey Gin (Giappone)
Fruttato e Agrumato
16
Ki No Bi (Giappone)
Fresco e Agrumato
18
Gin District Isola (Italia)
Fresco e Agrumato
16
Gin District Brera (Italia)
Speziato
16
Gin District Montenapoleone (Italia)
Floreale
16
Glendalough (Irlanda)
Balsamico e Speziato
14
FOCACCE (small/regular)
LE PIZZE CLASSICHE
PICCOLI PIATTI DA CONDIVIDERE
Scarpetta: cubotti integrali, pomodoro &
ricotta di bufala
Allergeni: glutine, soia, latticini
9
Chips di Mais con Guacamole
Allergeni:
9
Hummus, paprika affumicata, semi di sesamo
Allergeni: sesamo
9
Polenta Croccante Con Fonduta Di
Gorgonzola
Allergens: Dairy products
9
Burrata, Prosciutto Crudo & Pomodori
Datterini
Allergens: Dairy products
9
Carpaccio di Carne Salada, Rucola,
Parmigiano Reggiano, Aceto Balsamela
Allergeni: Latticini,Solfiti
9
Rosmarino & Fiocchi di Sale Maldon
Allergeni: Glutine
6/12
Vitello Tonnato, Polvere Di Capperi & Sale di Maldon
Allergeni: Glutine, Pesce, Soia
10/18
Prosciutto Crudo Dolce D'Osvaldo & Stracciatella
Allergeni: Glutine, Latticini
10/18
FOCACCE FARCITE (small/regular)
Speck cotto Levoni, Asiago, rucola,
senape con miele e aneto
Allergeni: Glutine, Latticini, Uova, Solfiti
10/18
Prosciutto Crudo D'Osvaldo, Mozzarella Di Bufala DOP, Maionese al basilico , Datterini Arrosto, Lattughino Croccante
Allergeni: Glutine, Latticini, Uova, Solfiti
10/18
Guacamole, Insalata di Cavolo Viola & asparagi
Allergeni: Glutine
10/18
Marinara
Allergeni: Glutine
9
Cosacca: Pomodoro, Pecorino & Grana Padano
Allergeni: Glutine, Latticini, Uova
10
Margherita con Fiordilatte
Allergeni: Glutine, Latticini
10
Margherita Bianca con Fiordilatte
Allergeni: Glutine, Latticini
10
Margherita Provola Affumicata & Pepe Nero
di Sarawak
Allergeni: Glutine, Latticini, Uova
12
Margherita con Mozzarella di Bufala DOP
Allergeni: Glutine, Latticini
14
Ortolana con Verdure di Stagione
Allergeni: Glutine, Latticini
14
Calzone Farcito con Ricotta, Provola Affumicata, Prosciutto Cotto e Pomodori Grigliati, Grana Padano
Allergeni: Glutine, Latticini, Uova
14
Condimenti extra
Prosciutto Crudo Dolce D'Osvaldo
6
Prosciutto Cotto Arrosto Branchi
6
Cipolla stufata
3
Olive Nere al forno
4
Acciughe di Cetara Armatore
7
Verdure di Stagione
6
LE PIZZE DELLO CHEF
Piennolo Rosso
Piennolo Rosso del Vesuvio DOP, Acciughe, Olive Nere al forno, Capperi di Pantelleria, Origano D'Ischia
16
Allergeni: Glutine, Pesce
Piennolo Giallo
Piennolo Giallo, Pancetta Piacentina DOP, Fiordilatte, Olio al Basilico, Pepe Nero di Sarawak, Grana Padano
16
Allergeni: Glutine, Latticini, Uova
Broccoli & Salsiccia cruda di Bra
Fiordilatte, crema di broccoli, broccoli arrosto, salsiccia di Bra e parmigiano reggiano
18
Allergeni: Glutine, Latticini
5 Formaggi, Vermouth & Barbabietola
Provola affumicata, taleggio DOP, gorgonzola DOP, caprino, chips di parmigiano reggiano, riduzione di Vermouth Mancino rosso amaranto, polvere di barbabietola
18
Allergeni: Glutine, Latticini, solfiti
Lardo, Asparagi & Zola
Fiordilatte, lardo pancettato Levoni, fonduta di gorgonzola dop, asparagi, noci pecan
16
Allergeni: Glutine, Latticini, frutta a guscio
Puglia On The Road
Fiordilatte, Pomodoro fiaschetto arrosto, stracciatella, capocollo, rucola selvatica e polvere di olive leccino
16
Allergeni: Glutine, Latticini
Green Spring
Vellutata di scarola, carciofo arrosto, asparago, crema di carota e arancia, crema di cavolo viola, piselli allo scalogno e chips di topinambur
18
Allergeni: Glutine
La Diavola
Pomodoro, fiordilatte, salame napoletano, chips di tapioca al pomodoro, gel di peperoncino
18
Allergeni: Glutine, latticini, solfiti
INSALATE
Lattughino, Crema di Ricotta & Nocciola, Mela Smith, Zest di Limes
Allergeni: Latticini, Frutta a guscio
14
Spinacino, Insalata Riccia, Crema Di Carote, Liquirizia, Noci Pecan & Uvetta
Allergeni: frutta a guscio
14
DESSERT
Gelato al Fiordilatte Affogato al Caffè &
Crumble alla Mandorla
Allergeni: Glutine, Frutta a guscio, Uova, Latticini
6
DRYmisù: Cioccolato Fondente & Cubotto Glassato al Caffè, Crema al Mascarpone, Polvere di Caffè
Allergeni: Glutine, Soia, Uova, Latticini, Solfiti
9
Pera Cotta al Vermouth ambrato Mancino, Cremoso al Cioccolato Fondente, Biscotto alla Nocciola, Gelato alla Nocciola
Allergeni: Glutine, Frutta a guscio, Uova, Latticini
10
Macedonia di rabarbaro e fragola con sorbetto al limone e crumble alla mandorla
Allergeni: Glutine, Frutta a guscio, Uova, Latticini
9
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